Največkrat to dejavnost izvajajo javna komunalna podjetja.
Tudi v Velenju bo z novim letom upravljanje mestne tržnice prevzelo Komunalno podjetje Velenje. Kot lokalno podjetje se bo lahko hitreje odzvalo željam ponudnikov lokalno predelane hrane in povpraševanju občank in občanov. Upravljanje bodo izvajali z obstoječim kadrom.